Herbata Oolong Formosa Butterfly of Tajwan

Dostępność: 8 w magazynie

1 Ocena
5.00 out of 5
napisz ocenę tego produktu
krótki opis

Ten liść z wieloma odcieniami zieleni i brązu jest produkowany tylko w tajwańskich obszarach górskich.

Wyczyść

Herbata Oolong Formosa Butterfly of Tajwan

Zatrzymanie procesu fermentacji w odpowiednim momencie pozwala sfermentować tylko krawędzie, natomiast centrum liści pozostaje zielone. Doświadczeni mistrzowie, którzy są w stanie tego dokonać, wynagradzają nas najwyższą jakością. Ta jakość to bardziej mięsisty i delikatniejszy liść niż standardowy Oolong. Napar świeci w kolorze mosiądzu i pokazuje blask kolorów między intensywną zielenią a brązem. Herbata w niewielkim posiada stopniu charakter czarnej herbaty z przyjemną słodyczą i lekką, ziemistą nutą. Półfermentowana herbata z Tajwanu o delikatnym smaku i wykwintnym aromacie. Pyszna odchudzająca herbata.

Sposób parzenia:

2-3 minut 80 – 90 ° C, 4-5 czubatych łyżeczek / litr

parzenie herbaty ulung

2-3 minut

herbata ulung

80-90 ° C

herbaty olung

4-5 czubatych łyżeczek / 1 litr

zaparzanie oolong

wielokrotne zaparzanie

pochodzenie herbaty oolong

Oolongi to grupa herbat tradycjnie wytwarzanych w Chinach i na Tajwanie. W procesie produkcji reakcja utleninania zwiazków chemicznych w liściach jest przerywana dzięki czemu oolongi posiadają ciekawy przyjemny smak. Jeśli utlenianie jest mniejsze niż 30% ostrzymujemy oolongi bliskie herbatom zielononym , gdy przekracza 60% pojawiają sie cechy zbliżone do herbat czarnych.

Oolong to obok pu-erh gatunek czerwonej herbaty – herbata półfermentowana (herbata szmaragdowa lub turkusowa wg chińskiej klasyfikacji) – proces produkcji obejmuje krótszy okres fermentacji niż herbat czarnych.

Proces obróbki zaczyna się etapem więdnięcia liści. Po utracie wilgoci liście umieszczane są w wiklinowych koszach i od czasu do czasu potrząsane. Ma to doprowadzić do otarcia brzegów blaszek liściowych. W konsekwencji ułatwia to przebieg procesu oksydacjii. Związki chemiczne zawarte w liściu wchodzą w reakcję z tlenem. Po kilku godzinach proces ten zostaje zatrzymany poprzez suszenie liści. Herbata typu Oolong ma całe liście, gdyż poddaje się je specjalistycznym procesom zwijania. W zależności od miejsca pochodzenia , stopnia utleniania i końcowej obróbki liści mamy do wyboru wiele gatunków oolongów.

Niezwykłej urody listki poddane zostały kunsztownemu zwinięciu. Listki przedstawiają urokliwe zjawisko tzw. tańca herbaty.

Tajwańska odmiana Oolong charakteryzuje się tym, że jest pozbawiona goryczy charakterystycznej dla herbat czarnych. Jest niezwykle aromatyczna oraz posiada wyczuwalny chlebowy i kwiatowy posmak. Idealna do picia przez cały dzień.

Napar Oolong Formosa ma mocny, kwiecisty smak, dojrzały aromat i ciemną barwę.

Herbata Oolong (lub Wulong, ulung) uważana jest za jedną z najlepszych herbat w Chinach.

Propozycja dla miłośników delikatnych i subtelnych smaków bez akcentu goryczki. Herbata do degustacji o każdej porze dnia

oolong herbata oolong oolong formosa herbata oolong

oolong ciekawostki:

Jedna filiżanka czerwonej herbaty oolong dostarcza 12 mg kofeiny, a kawy 60–120 mg (herbata czarna – 110 mg, zielona – 8 mg). Oznacza to, że w 5–6 filiżankach herbaty czerwonej znajduje się tyle kofeiny co w jednej małej czarnej.

Kofeina z kawy szybko się wchłania, dając natychmiastowe pobudzenie układu krwionośnego. Ta w herbacie przyswajana jest znacznie wolniej (z powodu sporej ilości polifenoli – garbników, którym herbata zawdzięcza swój smak), ale dłużej pozostaje w organizmie. Ożywia więc łagodnie i efekt jest długotrwały.

Codzienne spożycie nawet połowy filiżanki zielonej herbaty lub typu oolong może zmniejszać ryzyko wystąpienia nadciśnienia tętniczego nawet o 50%.

Herbaty oolong nazywa się „smoczymi herbatami”

Na Tajwanie wysokie góry (ponad 1000m n.p.m.) stanowią około 31% powierzchni całej wyspy, natomiast pagórki i tarasy (od 100 do 1000 m n.p.m) to kolejne 38%.

Słowo “formosa” w portugalskim znaszy “piękny”. W XVI wieku portugalscy podróżnicy, zachwyceni urokiem Tajwanu nazwali go “piękną wyspą”. Nazwy tej używali także Duńczycy podczas okupacji Tajwanu

właściwości oolong:

 tajwańska herbata stała się sławna dzięki pełnemu i bogatemu smakowi i z powodzeniem sprzedawana jest na cały świat. Tajwańska herbata jest eksportowana już od 1869 roku, a ilość wysyłanego produktu w zeszłym roku osiągnęła 2375 ton, z czego jedna trzecia sprzedana była do Chin. Znaczenie “herbata wysokogórska” odnosi się do każdego typu herbaty rosnącej w rejonach górskich wyższych niż 1000m nad poziomem morza. Pomimo tego, że najwyższej jakości herbata wysokogórska jest hodowana przez najlepiej wyszkolonych plantatorów, to największy wpływ na jakość herbaty ma specyficzny klimat, warunki pogodowe oraz położenie geograficzne.
Herbata wysokogórska została uznana i jest kochana przez międzynarodowych miłośników herbaty. Tajwańska pół fermentowana Herbata Oolong została uznana za najlepszą wysokogatunkową herbate.

przyspiesza metabolizm,

wspomaga odchudzanie,

obniża poziom „złego” cholesterolu,

jest zalecana diabetykom i osobom cierpiącym na nadciśnienie,

poprawiają sprawność umysłową,

chroni zęby i wzmacnia kości, zapobiega próchnicy zębów

regulują poziom cukru we krwi

poprawia kondycję skóry, wzmacnia włosy

zawiera dużo mniej kofeiny niż herbata czarna i herbata zielona

dodatkowe informacje

Waga

100g, 200g, 50g

kawy świata

gatunkowe kawy i herbaty z całego świata

Od 2002 roku importujemy kawy i herbaty z całego świata. Wypróbowaliśmy tysiące gatunków, by wybrać dla Was te najlepsze. Nasza kawowa przygoda rozpoczęła się w Dżakarcie, stolicy Indonezji, od importu ziaren kawy. To tam po raz pierwszy spotkaliśmy się z niepowtarzalnym, oryginalnym aromatem kawy Kopi Luwak. Dzięki kontaktom z Dżakarty jako jedyni w Polsce i nieliczni w Europie sprowadzamy jeszcze zieloną kawę Kopi Luwak, bezpośrednio z plantacji. Palimy ją na miejscu w naszej palarni na indywidualne zamówienia. Gwarantujemy świeżość kawy, którą od nas otrzymujecie. Dodatkowo, na Waszą prośbę od 2014 roku importujemy herbaty z najdalszych zakątków świata. Wszystko, co według nas najlepsze znajdziecie na naszej stronie internetowej. Serdecznie pozdrawiamy i życzymy aromatycznych wrażeń.

kawa i herbata
kawy świata
herbaty świata

Palarnia kawy - etapy produkcji



1 wybór plantacji

 

palarnia kawy

2 selekcja ziaren

kawy ziarniste


3 dobór mieszanki

kawy mieszanki


4 wypalanie kawy

palenie kawy


5 leżakowanie

kawy ziarniste sklep


6 pakowanie próżniowe

 

próżniowe pakowanie kawy