Kawa Indonezja Sumatra Mandheling mielona

Dostępność: 15 w magazynie

Napisz pierwszą opinię tego produktu

krótki opis

Kraj pochodzenia – Azja

Region – Sumatra, Batak

Gatunek – Catimor, Typica

Zbiory – Czerwiec-Grudzień

Metoda pozyskiwania – Na sucho

Wysokość upraw – 900-1 600 m.n.p.m.

—————————————————–

Profil palenia – średnie

Smak – rodzynki, owoce, zioła, gorzka czekolada

Aromat – Ziemisty

Body – bogate

Kwasowość – niska

Wyczyść

Kawa Indonezja Sumatra Mandheling mielona

Kawa świeżo mielona – kawa jest mielona tuż przed wysłaniem zamówienia. Do wyboru są 4 grubości mielenia:

Bardzo drobno (ekspres kolbowy)
Drobno (kapsułki Capsulin, kawiarka)
Średnio (ekspres przelewowy, Drip)
Grubo (French Press, Chemex)

, odpowiednią należy wybrać przed dodaniem kawy do koszyka.

Po zmieleniu, kawa trafia do specjalnego opakowania, z zamknięciem strunowym oraz jednostronnym wentylkiem, aby kawa w nim przechowywana długo utrzymywała swój aromat i odpowiednią wilgotność.

Sumatra jest drugą pod względem wielkości wyspą Indonezji. Kawa Sumatra Mandheling jest kawą raczej dosyć rzadko spotykaną. Rośnie ona na wysokich zoboczach wulkanicznych wulkanu Leuser niedaleko miasta Padang leżącego w regionie Batak (zachodnio-centralna część Sumatry).

Drzewa kawowe jako pierwsi na Sumatrze zasadzili Holendrzy na początku XIX w. w celu przełamania monopolu jaki na kawę miała w tym czasie Afryka. Już po kilku latach kawa indonezyjska zdominowała światowy rynek, jednak jeszcze przed końcem XIX w. choroby zniszczyły całkowicie plantacje. Kawowce były jednak sukcesywnie sadzone od nowa i po raz kolejny kawa indonezyjska znacząco pokazała się na światowym rynku. Nie trwało to jednak długo ponieważ plantacje po raz kolejny zostały zniszczone, tym razem w wyniku drugiej wojny światowej. Jak widać w przypadku tej kawy powiedzenie, że
historia lubi się powtarzać jest jak najbardziej uzasadnione. Oczywiście, plantacje zostały odbudowane, dzięki czemu możemy cieszyć się smakiem tej wyjątkowej kawy.

Kawa Indonezja Sumatra Mandheling

Naturalne metody suszenia na słońcu kawy Sumatra Mandheling powodują, że zachowuje ona bogate body ze skoncentrowanym smakiem, w którym możemy wyczuć nuty ziół, owoców czy rodzynek. Kawa ma niską kwasowość, a jej obfity smak pozostaje długo na końcu języka. Na uwagę zasługuje także czekoladowy finish, który sprawia, że kawa jest na prawdę wyjątkowa.

Nasi dostawcy kawy Inodonezja Sumatra Mandheling stawiają na to aby kawa była produkowana ekologicznie. Inwestują oni w edukację rolników, tak aby dbali oni o właściwości gleby na której kawowce rosną. Rolnicy na bieżąco kontrolują procesy erozji gleby, zawartość soli mineralnych oraz jej wilgotność. Przy produkcji tej kawy znaczącą rolę odgrywają także kobiety. Pracują one w zakładach przetwórstwa kawy oraz w działach finansowych. Na uwagę zasługuje fakt, że kobiety w ciąży otrzymują pomoc od pracodawcy w postaci niezbędnych środków medycznych.

Kawa Indonezja Sumatra Mandheling – Indonezja to typowo wyspiarskie państwo położone w Oceanii na ponad 17 tysiącach wysp. Otoczone przez wody Oceanu Spokojnego i Oceanu Indyjskiego rozciągają się na ponad 5 tys. km wzdłóż równika. Większość wysp, to wyspy pochodzenia wulkanicznego. Idealne warunki klimatyczne stawiają Indonezję w światowej czołówce producentów kawy typu robusta, niemniej arabica już odzyskuje swój dawny blask i ma w najbliższych latach stanowić docelowo 1/3 krajowych zbiorów.

Kawa Indonezja Sumatra Mandheling

Odmiana Mandheling uprawiana jest w rejonie Padang na Sumatrze, w środkowo-zachodniej części wyspy. Plantacje położone są na wys. 850-1700 m n.p.m. Jest najmocniejszą kawa z gatunku Arabica, o stosunkowo niskiej kwasowości, z mocnym akcentem czekoladowym. Bardzo wskazana do espresso i mieszanek.

Nazwa Mandheling nie pochodzi od regionu ale od ludu zamieszkującego pewien obszar w Indonezji.

Smak i aromat:  Kawa o smaku i aromacie gładkim, intensywności średniej do wysokiej, z lekką nutą orzechów i czekolady, o stosunkowo niewysokiej kwasowości.

Proces palenia przebiega powoli – do 15 minut , po czym ziarna kawy schładzane są powietrzem, co znacząco wpływa na najwyższą jakość kawy.

Kawa Indonezja Sumatra Mandheling

Kawa MANDHELING sprzedawana jest w specjalnych opakowaniach z jednostronnym filtrem, dzięki któremu długo zachowuje świeżość.

Sumatra kawa kawa Sumatra kawa indonezja kawy indonezji kawy świata kawy azji najlepsze kawy swiat kawy

dodatkowe informacje

Waga

1000g, 250g, 500g

kawy świata

gatunkowe kawy i herbaty z całego świata

Od 2002 roku importujemy kawy i herbaty z całego świata. Wypróbowaliśmy tysiące gatunków, by wybrać dla Was te najlepsze. Nasza kawowa przygoda rozpoczęła się w Dżakarcie, stolicy Indonezji, od importu ziaren kawy. To tam po raz pierwszy spotkaliśmy się z niepowtarzalnym, oryginalnym aromatem kawy Kopi Luwak. Dzięki kontaktom z Dżakarty jako jedyni w Polsce i nieliczni w Europie sprowadzamy jeszcze zieloną kawę Kopi Luwak, bezpośrednio z plantacji. Palimy ją na miejscu w naszej palarni na indywidualne zamówienia. Gwarantujemy świeżość kawy, którą od nas otrzymujecie. Dodatkowo, na Waszą prośbę od 2014 roku importujemy herbaty z najdalszych zakątków świata. Wszystko, co według nas najlepsze znajdziecie na naszej stronie internetowej. Serdecznie pozdrawiamy i życzymy aromatycznych wrażeń.

kawa i herbata
kawy świata
herbaty świata

Palarnia kawy - etapy produkcji



1 wybór plantacji

 

palarnia kawy

2 selekcja ziaren

kawy ziarniste


3 dobór mieszanki

kawy mieszanki


4 wypalanie kawy

palenie kawy


5 leżakowanie

kawy ziarniste sklep


6 pakowanie próżniowe

 

próżniowe pakowanie kawy