wyróżniony

Kawa Kolumbia Excelso EP Medellin

Dostępność: 22 w magazynie

1 Ocena
5.00 out of 5
napisz ocenę tego produktu
krótki opis

Kraj pochodzenia – Kolumbia

Region – Antioquia/Medellin

Gatunek – Arabika, Typica, Bourbon

Zbiory – październik/grudzień

Metoda pozyskiwania – na mokro

Wysokość upraw – 1100 – 1500 m.n.p.m

—————————————————–

Profil palenia – średnie

Smak – nuty czekolady

Aromat – lekko cytrusowy, orzechowy

Body/cielistość – średnie 

Kwasowość – średnia, żurawinowa

Wyczyść

Kawa Kolumbia Excelso EP Medellin

Kolumbia jest drugim co do wielkości producentem kawy na świecie i największym producentem mytych kaw typu Arabika. Kolumbijska kawa jest dobrze znana ze swojej wysokiej jakości. Około połowa eksportu przypada na Stany Zjednoczone. Kolumbia eksportuje około 12,5 mln worków przy konsumpcji wewnętrznej około 2 milionów worków rocznie.

Kolumbia produkuje tylko myte kawy Arabica w trzech głównych odmianach. Kawy określane są przez obszar, w którym są uprawiane.

Szczególnym rodzajem jest Excelso; termin jest określeniem klasyfikacji kawy w Kolumbii. Ziarna Excelso są duże, ale nieco mniejsze niż Supremo.

Kolumbia Excelso jest kawą o intensywnym, można powiedzieć – wytrawnym aromacie. W smaku poczujemy nutkę lekkiego kwasku podobna do rodzimych czarnych porzeczek, oraz słodycz dojrzałych owoców.

Nazwa „Excelso” wywodzi się właśnie od słowa excelsior czyli wspaniały.

Excelso to kawa o przekątnej 15-16 mm. Kawa przed wysyłką jest klasyfikowana według wielkości ziarna. Często zdarza się, że Supremo i Excelso to kawy zbierane z tego samego drzewa, ale są klasyfikowane według jej rozmiaru.

Antioquia/Medellin jest jednym z większych obszarów uprawy kawy w Kolumbii.

Columbia Excelso rośnie na wysokości około 1700 metrów n.p.m., choć niektóre gatunki kolumbijskie można spotkać nawet na wysokości dwóch kilometrów. Panuje tam idealny klimat dla tych niezwykle wymagających krzewów.

EP (Europejskie Przygotowanie) określa, że surowe ziarna kawy są ręcznie sortowane w celu usunięcia uszkodzonych ziaren i ciał obcych.

Kawa Kolumbia Excelso to znakomita wysokogatunkowa kawa pochodząca z regionu Medelin w Kolumbii. Według wielu fachowców z branży kawowej jest uznawana za najwartościowszą pozycję z kawa kolumbijskich.

Proces palenia przebiega powoli – do 15 minut , po czym ziarna kawy schładzane są powietrzem, co znacząco wpływa na najwyższą jakość kawy.

Kawa Kolumbia sprzedawana jest w specjalnych opakowaniach z jednostronnym filtrem, dzięki któremu długo zachowuje świeżość.

Polecamy dla osób poszukujących kawy o zrównoważonej mocy i aromacie. Doskonale sprawdza się w ekspresach ciśnieniowych.

Smak i aromat – dobrze zharmonizowana kawa z czekoladą w tle i łagodną kwaskowatością, bezpośrednio po zmieleniu bardzo intensywny aromat z lekką nutą cytrusowych owoców i kwiatów

kawa kolumbia kawy kolumbii kawa kolumbia excelso najlepsze kawy espresso kawa espresso espresso kawy do ekspresów kawy świata

Dodatkowe informacje

Waga

1000g, 250g, 500g

kawy świata

gatunkowe kawy i herbaty z całego świata

Od 2002 roku importujemy kawy i herbaty z całego świata. Wypróbowaliśmy tysiące gatunków, by wybrać dla Was te najlepsze. Nasza kawowa przygoda rozpoczęła się w Dżakarcie, stolicy Indonezji, od importu ziaren kawy. To tam po raz pierwszy spotkaliśmy się z niepowtarzalnym, oryginalnym aromatem kawy Kopi Luwak. Dzięki kontaktom z Dżakarty jako jedyni w Polsce i nieliczni w Europie sprowadzamy jeszcze zieloną kawę Kopi Luwak, bezpośrednio z plantacji. Palimy ją na miejscu w naszej palarni na indywidualne zamówienia. Gwarantujemy świeżość kawy, którą od nas otrzymujecie. Dodatkowo, na Waszą prośbę od 2014 roku importujemy herbaty z najdalszych zakątków świata. Wszystko, co według nas najlepsze znajdziecie na naszej stronie internetowej. Serdecznie pozdrawiamy i życzymy aromatycznych wrażeń.

kawa i herbata
kawy świata
herbaty świata

Palarnia kawy - etapy produkcji



1 wybór plantacji

 

palarnia kawy

2 selekcja ziaren

kawy ziarniste


3 dobór mieszanki

kawy mieszanki


4 wypalanie kawy

palenie kawy


5 leżakowanie

kawy ziarniste sklep


6 pakowanie próżniowe

 

próżniowe pakowanie kawy