Kawa Kona Extra Fancy

Dostępność: 15 w magazynie

1 Ocena
5.00 out of 5
napisz ocenę tego produktu
krótki opis

Kawa Kona Extra Fancy prosto z Hawajów z farmy Greenwell. Przez wielu uważana za najlepszą kawę na świecie. Należy do wielkiej trójki najlepszych kaw świata. Kupując w naszym sklepie zawsze otrzymacie Państwo kawę najwyższej jakości.

Wyczyść

Kawa Kona Extra Fancy

Tak samo jak dobry rocznik wina, kawa Kona jest całkowicie inna od komercyjnych mieszanek, dzięki niesamowitej opiece na każdym etapie uprawy. Rezultatem jest kawa, której zostaje nadany unikalny znaczek regionu Kona – delikatna i aromatyczna o jeszcze bogatszej woni – produkt, który jest znany wśród smakoszów picia kawy na całym świecie. Doskonała jakość kawy Kona, uczniła ją jedną z najbardziej cenionych kaw na świecie. Większość ziaren kawy Kona oceniana jest jako Prime lub lepsze ze względu na klimat, ostrożne, ręczne pielęgnowanie i metodę przetwarzania na mokro, wykorzystywaną w całym regionie.

Pierwsi osadnicy przybyli na Hawaje około 300-400 lat n.e., prawdopodobnie z wysp Markizy. Przywieźli ze sobą taro, trzcinę cukrową, imbir, bambus, kurkuma, maranta i drzewa chlebowe jak również małe świnie, psy, ptactwo i prawdopodobnie szczury ( na gapę). Wiele z tych nowych gatunków pokonało rodzimą roślinność i zwierzęta, zwłaszcza ptactwo. Ustalili sztywną i kontrolowaną społeczność, bogatą w tradycję muzyki, choć brak było języka pisanego. Ścisłe przepisy określały, co było zabronione i regulowały zachowanie różnych warstw społecznych. Dochodziło do wielu wojen pomiędzy wodzami.

Kawa Kona Extra Fancy

Religia składała się z kultu wielu bogów i bogiń, reprezentujących wojny, życie, śmierć, zbiory, itp.  Europejczycy przybyli przypadkowo podczas poszukiwania legendarnego Przejścia Północno-Zachodniego, nowej trasy dla transportu przypraw z Orientu. James Cook, angielski kapitan, przybył do Kauai w styczniu 1778 roku, uzupełniając jego statek i powrócił na początku 1779, zmuszony przez zimowe sztormy, kotwicząc w Zatoce Kealakekua, Kona. Hawaje stały się ważnym miejscem postoju na jednym z największych na świecie szlaków handlowych. Hawajscy wodzowie wymieniali drzewo sandałowe na zagraniczną broń i towary, w tym bydło, kozy i świnie, które zbyt szybko przekroczyły możliwości wyspy niszcząc grunt.
Kawę po raz pierwszy przywiózł do Kony Samuel Reverend Ruggles z sadzonek z Brazylii, choć dopiero znacznie później stały się warte upraw. Kawa była uprawiana na dużych plantacjach, ale katastrofa na rynku kawy w 1899 roku spowodowała, że właściciele plantacji musieli wydzierżawić grunty ich pracownikom. Większość z tych pracowników pochodziło z Japonii. Uprawiali dzierżawione działki od 5 do 12 akrów jako biznes rodzinny, produkując najwyższej jakości kawę.

kawa Kona Extra Fancy

Region Kona zrzesza około 600 niezależnych gospodarstw uprawiających kawę. Najczęściej są to małe, zwykle 3-7 akrów wielkości. Tradycyjnie, jak w większości gospodarstw rolnych, są one rodzinnymi biznesami. W 1997 r. całkowita powierzchnia upraw kawy Kona miała pow. 2290 akrów a produkcja zielonej kawy wynosiła ok. dwa miliony funtów.

Uprawa kawy jest bardziej pracochłonna w rejonie Kona niż w innych regionach. Od końca sierpnia do końca stycznia, rolnik uprawiający Konę wyjątkowo koncentruje się na dojrzewaniu owoców kawy, przetwórstwie ziaren i przygotowaniach do sprzedaży lub przechowywania. Ręczne zbieranie jest bardzo skrupulatne i gwarantuje, że zbierane są tylko najbardziej dojrzałe owoce. Nie wszystkie owoce dojrzewają w tym samym czasie i w związku z tym każde drzewo będzie obierane kilka razy w trakcie sezonu. owoce kawy są tarte w celu usunięcia zewnętrznej części miąższu, starannie fermentowane, które pomaga dać kawie charakterystyczny jasny kolor a następnie dokładnie myte w czystej wodzie. Większość kawy jest wtedy naturalnie suszona na dużych pokładach i regularnie grabiona aby suszenie było bardziej efektywne. Suche ziarna kawy są maszynowo pozbawiane pergaminu i srebrnej skórki, następnie sortowane i klasyfikowane. Zielone ziarna, mogą być sprzedawane do palenia lub palone na zamówienie przez rolnika lub specjalistów produkujących wyjątkową kawę.  

Kawa Kona Extra Fancy

Kona jest to bardzo szczególny gatunek kawy uprawiany na ciemnych, wulkanicznych zboczach Kony, z godną pozazdroszczenia stałą jakością. Kawa Kona jest niezwykle bogata o lekko kwaśnym posmaku, mocnym aromacie i złożonym, winnym, pikantnym smaku. Kona, na zachodnim wybrzeżu wyspy Hawaii (znany także jako The Big Island), produkuje kawę nieprzerwanie od początku 1800 roku. Nazwa Kona odnosi się wyłącznie do ziaren uprawianych w północnej i południowej części Kony a kawa, która jest uprawiana w innych częściach Hawajów nie możne nazywać się Kona. Kawa wymaga bardzo specyficznej kombinacji słońca, gleby i wody. Z powodzeniem uprawiana jest tylko w ograniczonej liczbie miejsc na świecie. Magia dobowego cyklu rozpoczynając od słonecznego poranka, poprzez wilgotne deszczowe popołudnia i łagodne noce, stwarzają idealne warunki do uprawy egzotycznych roślin. Krzewy kwitną na wulkanicznej ziemi w łagodnych bezszronowych temperaturach.

Kawa Kona Extra Fancy

Kawa Kona Extra Fancy prosto z Hawajów z farmy Greenwell. Przez wielu uważana za najlepszą kawę na świecie. Należy do wielkiej trójki najlepszych kaw świata. Kupując w naszym sklepie zawsze otrzymacie Państwo kawę najwyższej jakości.

Tak samo jak dobry rocznik wina, kawa Kona jest całkowicie inna od komercyjnych mieszanek, dzięki niesamowitej opiece na każdym kroku przez cały proces uprawy. Rezultatem jest kawa, której zostaje nadany unikalny znaczek regionu Kona – delikatna i aromatyczna o jeszcze bogatszej woni – produkt, który jest znany wśród smakoszów picia kawy na całym świecie.

Doskonała jakość kawy Kona, uczniłą ją jedną z najbardziej cenionych kaw na świecie.

Większość ziaren kawy Kona oceniana jest jako Prime lub lepsze ze względu na klimat, ostrożne, ręczne pielęgnowanie i metodę przetwarzania na mokro, wykorzystywaną w całym regionie.

Kawa Kona Extra Fancy

Uprawiana tylko w rejonie Kona

Kona jest to bardzo szczególny gatunek kawy uprawiany na ciemnych, wulkanicznych zboczach Kony, z godną pozazdroszczenia stałą jakością. Kawa Kona jest niezwykle bogata o lekko kwaśnym posmaku, mocnym aromacie i złożonym, winnym, pikantnym smaku. Kona, na zachodnim wybrzeżu wyspy Hawaii (znany także jako The Big Island), produkuje kawę nieprzerwanie od początku 1800 roku. Nazwa Kona odnosi się wyłącznie do ziaren uprawianych w północnej i południowej części Kony a kawa, która jest uprawiana w innych częściach Hawajów nie możne nazywać się Kona.

Doskonały klimat

Kawa wymaga bardzo specyficznej kombinacji słońca, gleby i wody. Z powodzeniem uprawiana jest tylko w ograniczonej liczbie miejsc na świecie. Magia dobowego cyklu rozpoczynając od słonecznego poranka, poprzez wilgotne deszczowe popołudnia i łagodne noce, stwarzają idealne warunki do uprawy egzotycznych roślin. Krzewy kwitną na wulkanicznej ziemi w łagodnych bezszronowych temperaturach.

Małe, niezależne gospodarstwa

Region Kona zrzesza około 600 niezależnych gospodarstw uprawiających kawę. Najczęściej są to małe, zwykle 3-7 akrów wielkości. Tradycyjnie, jak w większości gospodarstw rolnych, są one rodzinnymi biznesami. W 1997 r. całkowita powierzchnia upraw kawy Kona miała pow. 2290 akrów a produkcja zielonej kawy wynosiła ok. dwa miliony funtów.

Zbierane ręcznie, starannie uprawiane

Uprawa kawy jest bardziej pracochłonna w rejonie Kona niż w innych regionach. Od końca sierpnia do końca stycznia, rolnik uprawiający Konę wyjątkowo koncentruje się na dojrzewaniu owoców kawy, przetwórstwie ziaren i przygotowania do sprzedaży lub przechowywania. Ręczne zbieranie jest bardzo skrupulatne i gwarantuje, że zbierane sa tylko najbardziej dojrzałe owoce. Nie wszystkie owoce dojrzewają w tym samym czasie i w związku z tym każde drzewo będzie zbierane kilka razy w trakcie sezonu.

Duma produkcji

Wielu rolników kawy Kona sprzedaje świeże owoce kawowca przetwórcom Kony, ale najnowsze trendy idą w kierunku podejmowania przez indywidualne gospodarstwa kawy jej dalszej obróbki. Istnieje ponad 100 marek kawy Kona.

Mokra metoda przetworu – suszenia na słońcu

Owoce kawy są tarte w celu usunięcia zewnętrznej części miąższu, starannie fermentowane, które pomaga dać kawie charakterystyczny jasny kolor a następnie dokładnie myte w czystej wodzie. Większość kawy jest wtedy naturalnie suszona na dużych pokładach i regularnie grabiona aby suszenie było bardziej efektywne.

Klasyfikowane do standardów Departamentu Rolnictwa

Suche ziarna kawy są maszynowo pozbawiane pergaminu i srebrnej skórki, następnie sortowane i klasyfikowane. Zielone ziarna, mogą być sprzedawane do palenia lub palone na zamówienie przez rolnika lub specjalistów produkujących wyjątkową kawę.

Historia Kona

Pierwsi osadnicy przybyli na Hawaje około 300-400 ne, prawdopodobnie z wysp Markizy. Przywieźli ze sobą taro, ti, trzcinę cukroweą, imbir, Gurda, yam, bambus, kurkuma, maranta i drzewa chlebowe. Również przywieźli małe świnie, psy, ptactwo i prawdopodobnie szczury na gapę. Wiele z tych nowych gatunków pokonało rodzimą roślinność i zwierzęta, zwłaszcza ptactwo. Ustalili sztywną i kontrolowaną społeczność, bogatą w tradycje muzyki, choć brak było języka pisanego. Ścisłe przepisy określały, co było zabronione i regulowały zachowanie różnych warstw społecznych. Dochodziło do wielu wojen pomiędzy wodzami. Religia składała się z kultu wielu bogów i bogiń, reprezentujących wojny, życie, śmierć, zbiory, itp.  Europejczycy przybyli przypadkowo podczas poszukiwania legendarnego Przejścia Północno-Zachodniego, nowej trasy dla transportu przypraw z Orientu. James Cook, angielski kapitan, przybył do Kauai w styczniu 1778 roku, uzupełniając jego statek i powrócił na początku 1779, zmuszony przez zimowe sztormy, kotwicząc w Zatoce Kealakekua, Kona. Hawaje stały się ważnym miejscem postoju na jednym z największych na świecie szlaków handlowych. Hawajscy wodzowie wymieniali drzewo sandałowe na zagraniczną broń i towary, w tym bydło, kozy i świnie, które zbyt szybko przekroczyły możliwości wyspy niszcząc grunt. Era misjonarzy rozpoczęła się około roku 1820 i ich przekonania religijne szybko zastąpiły stary system Kapu. Wiele kościołów założonych wtedy istnieje do dziś.

Plantacje kawy

Kawę po raz pierwszy przywiózł do Kony Samuel Reverend Ruggles z sadzonek z Brazylii, choć dopiero znacznie później stały się warte upraw. Kawa była uprawiana na dużych plantacjach, ale katastrofa na rynku kawy w 1899 roku spowodowała, że właściciele plantacji musieli wydzierżawić grunty ich pracownikom. Większość z tych pracowników pochodziło z Japonii. Uprawiali dzierżawione działki od 5 do 12 akrów jako biznes rodzinny, produkując najwyższej jakości kawę.

Gospodarstwa rodzinne

Tradycja prowadzenia gospodarstw rodzinnych w dalszym ciągu jest kontynuowana w całej Konie. Do Japończyków dołączyli Filipińczycy, Amerykanie i Europejczycy – wszyscy starają się zachować ich gospodarsta produkcyjne, ich uprawy tak doskonałe jak tylko można orazstyl życia, rodziny.

kawa hawaje

kawa kona kawa hawaje kawy usa kawy ameryki północnej amerykańskie kawy

dodatkowe informacje

Waga

1000 g, 100g, 250g, 500g, 50g

kawy świata

gatunkowe kawy i herbaty z całego świata

Od 2002 roku importujemy kawy i herbaty z całego świata. Wypróbowaliśmy tysiące gatunków, by wybrać dla Was te najlepsze. Nasza kawowa przygoda rozpoczęła się w Dżakarcie, stolicy Indonezji, od importu ziaren kawy. To tam po raz pierwszy spotkaliśmy się z niepowtarzalnym, oryginalnym aromatem kawy Kopi Luwak. Dzięki kontaktom z Dżakarty jako jedyni w Polsce i nieliczni w Europie sprowadzamy jeszcze zieloną kawę Kopi Luwak, bezpośrednio z plantacji. Palimy ją na miejscu w naszej palarni na indywidualne zamówienia. Gwarantujemy świeżość kawy, którą od nas otrzymujecie. Dodatkowo, na Waszą prośbę od 2014 roku importujemy herbaty z najdalszych zakątków świata. Wszystko, co według nas najlepsze znajdziecie na naszej stronie internetowej. Serdecznie pozdrawiamy i życzymy aromatycznych wrażeń.

kawa i herbata
kawy świata
herbaty świata

Palarnia kawy - etapy produkcji



1 wybór plantacji

 

palarnia kawy

2 selekcja ziaren

kawy ziarniste


3 dobór mieszanki

kawy mieszanki


4 wypalanie kawy

palenie kawy


5 leżakowanie

kawy ziarniste sklep


6 pakowanie próżniowe

 

próżniowe pakowanie kawy