Zielona kawa Etiopia Yirgacheffe 1 kg

Dostępność: 15 w magazynie

Napisz pierwszą opinię tego produktu

krótki opis

Kraj pochodzenia – Etiopia

Region – Yirgacheffe

Gatunek – Arabica

Zbiory – październik-grudzień

Metoda pozyskiwania – na mokro

Wysokość upraw 1700 – 2200 m.n.p.m

—————————————————–

Profil palenia – średnie

Smak – owocowy, czekoladowo-korzenny z kwiatami jaśminu i cytrusowym finishem

Aromat – słodki, owocowy

Body/cielistość – pełne

Kwasowość – winna

ZIELONEJ KAWY ZIARNISTEJ NIE MOŻNA MIELIĆ W MŁYNKU ELEKTRYCZNYM.

15 w magazynie

ilość

60.63

Zielona kawa Etiopia Yirgacheffe 1kg

Kawa zielona Etiopia Yirgacheffe, ziarnista Arabika. Kawa sprzedawana jako surowe ziarna do samodzielnego wypalenia. Uprzedzamy, że kawa ta przed wypaleniem nie nadaje się do mielenia w domowych młynkach gdyż jest bardzo twarda. Opis dotyczy średniego wypalenia. Profil palenia zmienia odpowiednio walory smakowe jak i aromat kawy.
Kawa dostępna tylko w gramaturze 1 kg.

Etiopia znajduje się we wschodniej części Afryki i graniczy z Somalią, Kenią, Sudanem i Południowym Sudanem, Erytreą i Dżibuti. Jest ona jednym z największych państw w Afryce, zajmując aż 1,3 milionów kilometrów kwadratowych. Charakteryzuje się nierówną topografią od depresji położonych na wysokości około 100 metrów poniżej poziomu morza, aż do wysokich gór ze szczytami sięgającymi 4,600 m.n.p.m.

zielona kawa Etiopia Yirgacheffe 1 kg

Kraj ten jest głównym producentem stu procentowej arabiki w Afryce. Kawa rośnie tam dziko w lasach w prowincji Kaffa i Buno już od tysięcy lat. Jak głosi legenda, kawa w Etiopii została odkryta w IX w. przez pasterza kóz o imieniu Kaldi. Zauważył on, że kozy po zjedzeniu surowych ziaren kawy stają się bardziej pobudzone. Postanowił więc sam spróbować surowych owoców kawowca. Podobnie, pewien mnich, który był uważany za lokalnego szamana,wziął kilka ziaren i zaniósł do swojego klasztoru. Postanowił on wypalić te ziarna i poczęstować innych duchownych. Po wypiciu naparu z ziaren kawowca duchowni długo nie potrafili zasnąć, dopiero udało im się po długiej nocy spędzonej na modlitwie. Od tego czasu kawa jest powszechnie uważana za środek pobudzający.

Zielona kawa Etiopia Yirgacheffe 1 kg

W Etiopii występuje ponad 70 grup etnicznych, które porozumiewają się w ponad 200 językach. W rezultacie słowo „kawa” w różnych regionach brzmi czasami całkowicie inaczej. Na przykład Bunna (jęz. Amharic), Bun (jęz. Tigrigna), Buna (jęz. Oromifa), Bono (jęz. Kefficho) i Kawa (jęz. Guragigna). Nazwa kawy w różnych językach pochodzi właśnie od nazwy etiopskiej prowincji Kafa. Francuzi i hiszpanie nazywają ją „Cafe”. Włosi „Caffe”, Niemcy „Kaffee” Finowie „Kahvi”, Holendrzy „koffie, zaś Grecy „Kafes”. Jak widać (i słychać) wszystkie te nazwy są fonetycznie zbliżone do nazwy prowincji Kaffa.

Zielona Kawa Etiopia Yirgacheffe jest jedną z najlepszych kaw uprawianych na dużych wysokościach. Ma doskonałą kwasowość, body oraz smak. Wiele osób ceni w niej delikatne, kwiatowe, podobne do herbaty cechy.

Zielona kawa Etiopia Yirgacheffe 1 kg

Charakterystyka:
podobna do herbaty, owocowa, cytrynowa, winna, słodka, doskonałe body i złożony smak

 

kawa etiopia sidamo       kawa etiopia sidamo kawa etiopia       najlepsze kawy afryki plantacje kawy w etiopii       etiopia ojczyzna kawy kawy afryki

kawy świata

gatunkowe kawy i herbaty z całego świata

Od 2002 roku importujemy kawy i herbaty z całego świata. Wypróbowaliśmy tysiące gatunków, by wybrać dla Was te najlepsze. Nasza kawowa przygoda rozpoczęła się w Dżakarcie, stolicy Indonezji, od importu ziaren kawy. To tam po raz pierwszy spotkaliśmy się z niepowtarzalnym, oryginalnym aromatem kawy Kopi Luwak. Dzięki kontaktom z Dżakarty jako jedyni w Polsce i nieliczni w Europie sprowadzamy jeszcze zieloną kawę Kopi Luwak, bezpośrednio z plantacji. Palimy ją na miejscu w naszej palarni na indywidualne zamówienia. Gwarantujemy świeżość kawy, którą od nas otrzymujecie. Dodatkowo, na Waszą prośbę od 2014 roku importujemy herbaty z najdalszych zakątków świata. Wszystko, co według nas najlepsze znajdziecie na naszej stronie internetowej. Serdecznie pozdrawiamy i życzymy aromatycznych wrażeń.

kawa i herbata
kawy świata
herbaty świata

Palarnia kawy - etapy produkcji



1 wybór plantacji

 

palarnia kawy

2 selekcja ziaren

kawy ziarniste


3 dobór mieszanki

kawy mieszanki


4 wypalanie kawy

palenie kawy


5 leżakowanie

kawy ziarniste sklep


6 pakowanie próżniowe

 

próżniowe pakowanie kawy