Zielona kawa Jamajka Blue Mountain 1kg

Dostępność: 15 w magazynie

Napisz pierwszą opinię tego produktu

krótki opis

Kawa Jamajka Blue Mountain to najsłynniejsza i przez większość uważana za najlepszą kawę na świecie. Surowe, zielone ziarna kawy importowane są przez Tommy Cafe prosto z Jamajki z rejonu Clydesdale i palone dopiero po złożeniu zamówienia w naszej palarni kawy.

Jako oficjalny dystrybutor kawy Jamaica Blue Mountain do każdego zamówienia dołączamy certyfikat.

ZIELONEJ KAWY ZIARNISTEJ NIE MOŻNA MIELIĆ W MŁYNKU ELEKTRYCZNYM.

15 w magazynie

ilość

610.47

 Zielona kawa Jamajka Blue Mountain 1kg

Kawa zielona, ziarnista Arabika. Kawa sprzedawana jako surowe ziarna do samodzielnego wypalenia. Uprzedzamy, że kawa ta przed wypaleniem nie nadaje się do mielenia w domowych młynkach gdyż jest bardzo twarda. Opis dotyczy średniego wypalenia. Profil palenia zmienia odpowiednio walory smakowe jak i aromat kawy.
Kawa dostępna tylko w gramaturze 1 kg.

Jesteśmy oficjalnym dystrybutorem kawy Jamaica Blue Mountain w Polsce. 

Zielona kawa Jamajka Blue Mountain 1kg

Można stwierdzić, że Jamaica Blue Mountain Coffee zawdzięcza swoje początki decyzji podjętej przez króla Francji w XVIII wieku. W 1723 roku, król Ludwik XV wysłał trzy rośliny kawy do francuskiej kolonii – Martyniki – innej bujnej, żyznej wyspy, leżącej 1900 km na południowy zachód od Jamajki. Pięć lat później w roku 1728, Sir Nicholas Lawes, gubernator Jamajki, otrzymał w prezencie pierwszą roślinę kawy od gubernatora Martyniki. Reszta to już historia. Od tego jednego krzewu Arabiki, zaczęła się historia tej znakomitej kawy. W ciągu dziewięciu lat pierwsza część kawy została wyeksportowana i tak narodził się jamajski przemysł kawowy.

Zielona kawa Jamajka Blue Mountain 1kg

Arabica kocha azot i fosfor bogatych gleb Jamajki na stromych wzniesieniach Gór Błękitnych. Położone na północ od Kingston po wschodniej stronie wyspy, Góry Błękitne wyrastają do wysokości 2.350 metrów. Uprawiane ziarna to głównie Arabica Typica.  Kawa rozwija się w żyznej, wulkanicznej glebie, regularnie nawadnianej deszczem i co najważniejsze pod przykryciem mglistych chmur, chroniących przed palącym słońcem. Wszystkie te czynniki połączone razem pomagają w rozwijaniu kawy o wyjątkowej słodyczy i aromacie, bogatym smaku i z łagodną kwasowością.

Aby kawa mogła nazywać się Jamaica Blue Mountain, musi być uprawiana na wysokości do 1800 metrów w parafiach Portland, Św. Andrzeja, Najświętszej Marii Panny i Św. Tomasza, obejmująceobszar 6000 ha – wielkość jednej dużej plantacji w jednym z krajów o wysokiej produkcji kawy. Uprawa kawy w górach Blue Mountain odbywa się w większości w małych gospodarstwach do 4 hektarów ale są również większe plantacje o pow. do 70 ha. Istnieje ok. 25.000 gospodarstw i farm zajmujących się uprawą kawy Blue Mountain.

zielona kawa Jamajka Blue Mountain 1kg

Jamajka stała się liderem w uprawie kawy i największym producentem na świecie, pomiędzy 1800 i 1840, z produkcją osiągającą 70.000 ton rocznie. W 1838 roku, niewolnictwo zostało zniesione i wiele plantacji kawy zostało zamknięte, aby zrobić miejsce dla uwolnionych niewolników, którzy rozpoczęli sadzenie roślin spożywczych dla własnego użytku. W 1890 jamajski przemysł kawowy pogrążył się w chaosie i rząd przyjął ustawę, aby zapewnić instrukcje w sztuce uprawy i suszenia, wydzielając niektóre dzielnice oraz właściwych instruktorów.  Kontrola jakości stanowiła wyzwanie przez najbliższych pięćdziesiąt lat, z pewną poprawą na początku lat czterdziestych, kiedy to miały miejsce dwa istotne zdarzenia. Po pierwsze, w 1944 roku, decyzją rządu Jamajki stworzono centralny proces czyszczenia kawy, na podstawie którego wszystkie kawy eksportowe musiały być przetwarzane. Po drugie w 1950r. powołano urząd Jamaican Coffee Industry Board (zwany także JCIB) uprawniony do poprawy, kontroli oraz utrzymania najwyższej jakości i reputacji jamajskiej kawy.  Każda beczka kawy musi przejść przez Coffee Industry Board (formalnie pod nadzorem Departamentu Regulacji) w celu kontroli jakości, gdzie kawa zielona jest dokładnie sprawdzana przed wywozem.

Zielona kawa Jamajka Blue Mountain 1kg

To może zajmować dużo czasu i powodować opóźnienia, ale jakość jest najważniejsza a ścisła kontrola zapewnia, że każde ziarenko kawy Jamaica Blue Mountain opuszczające wyspę jest najwyższej jakości. Ponadto JCIB określa ścisłe standardy uprawy, zbioru, przetwórstwa i obrotu kawą, zapewniając, że końcowy wynik jest zawsze doskonały.

W rezultacie, wielu uważa tę kawę za najlepszą na świecie i „Szampanem wśród kaw„. Podobnie jak we Francji „Appellation d’origine contrôlée Champagne”, który ściśle kontroluje gdzie autentyczne winogrona szampana mogą być uprawiane, obszar, na którym Jamaica Blue Mountain Coffee jest uprawiana, również znajduje się pod ścisłą kontrolą. Obszar jest stosunkowo niewielki a eksport rocznej produkcji w wielkości od 1000 ton do 1350 ton, jest bardzo niewielki w stosunku do światowych standardów. Odpowiada on 0,1% produkcji Kolumbiilub innymi słowy, 3 godzinom kolumbijskiej produkcji! Podkreślając niezwykle małą produkcję i ekskluzywność, Jamaica Blue Mountain jest praktycznie jedyną kawą na świecie, pakowaną wdrewniane beczki, zamiast worków.

Zielona kawa Jamajka Blue Mountain 1kg

Obecnie, przy bardzo niskiej rocznej produkcji Jamaica Blue Mountain Coffee i eksporcie sięgającym 85% do 90% do Japonii, Jamaica Blue Mountain pozostaje jak zawsze – nieuchwytna, luksusowa, najcenniejsza i oczywiście przepyszna.

 

kawa blue mountain - najlepsza kawa świata

jamajka blue mountain kawa jamajka blue mountain blue mountain kawa blue mountain najlepsza kawa świata najlepsze kawy

kawy świata

gatunkowe kawy i herbaty z całego świata

Od 2002 roku importujemy kawy i herbaty z całego świata. Wypróbowaliśmy tysiące gatunków, by wybrać dla Was te najlepsze. Nasza kawowa przygoda rozpoczęła się w Dżakarcie, stolicy Indonezji, od importu ziaren kawy. To tam po raz pierwszy spotkaliśmy się z niepowtarzalnym, oryginalnym aromatem kawy Kopi Luwak. Dzięki kontaktom z Dżakarty jako jedyni w Polsce i nieliczni w Europie sprowadzamy jeszcze zieloną kawę Kopi Luwak, bezpośrednio z plantacji. Palimy ją na miejscu w naszej palarni na indywidualne zamówienia. Gwarantujemy świeżość kawy, którą od nas otrzymujecie. Dodatkowo, na Waszą prośbę od 2014 roku importujemy herbaty z najdalszych zakątków świata. Wszystko, co według nas najlepsze znajdziecie na naszej stronie internetowej. Serdecznie pozdrawiamy i życzymy aromatycznych wrażeń.

kawa i herbata
kawy świata
herbaty świata

Palarnia kawy - etapy produkcji



1 wybór plantacji

 

palarnia kawy

2 selekcja ziaren

kawy ziarniste


3 dobór mieszanki

kawy mieszanki


4 wypalanie kawy

palenie kawy


5 leżakowanie

kawy ziarniste sklep


6 pakowanie próżniowe

 

próżniowe pakowanie kawy