Zielona kawa Kolumbia Excelso 1kg

Dostępność: 15 w magazynie

Napisz pierwszą opinię tego produktu

krótki opis

Kraj pochodzenia – Brazylia

Region – Mogiana, Sul de Minas, Cerrado

Gatunek – Arabika – Mundo Novo, Icatu, Acaiá, Catuaí, Tupi

Zbiory – maj/sierpień

Metoda pozyskiwania – na sucho

Wysokość upraw – 800 – 1350 m.n.p.m

—————————————————-

Profil palenia – średnie

Smak – nuty czekolady i orzechów

Aromat – słodki

Body/cielistość – średnie

Kwasowość – niska

15 w magazynie

ilość

65.01

Zielona kawa Kolumbia Excelso 1kg

Kawa zielona, ziarnista Arabika. Kawa sprzedawana jako surowe ziarna do samodzielnego wypalenia. Uprzedzamy, że kawa ta przed wypaleniem nie nadaje się do mielenia w domowych młynkach gdyż jest bardzo twarda. Opis dotyczy średniego wypalenia. Profil palenia zmienia odpowiednio walory smakowe jak i aromat kawy.
Kawa dostępna tylko w gramaturze 1 kg.

Kolumbia jest drugim co do wielkości producentem kawy na świecie i największym producentem mytych kaw typu Arabika. Kolumbijska kawa jest dobrze znana ze swojej wysokiej jakości. Około połowa eksportu przypada na Stany Zjednoczone. Kolumbia eksportuje około 12,5 mln worków przy konsumpcji wewnętrznej około 2 milionów worków rocznie.

Kolumbia produkuje tylko myte kawy Arabica w trzech głównych odmianach, określane są przez obszar, w którym są uprawiane.

Szczególnym rodzajem jest Excelso; termin jest określeniem klasyfikacji kawy w Kolumbii. Ziarna Excelso są duże, ale nieco mniejsze niż Supremo. Excelso to kawa o przekątnej 15-16 mm. Kawa przed wysyłką jest klasyfikowana według wielkości ziarna. Często zdarza się, że Supremo i Excelso to kawy zbierane z tego samego drzewa, ale są klasyfikowane według jej rozmiaru.

Antioquia/Medellin jest jednym z większych obszarów uprawy kawy w Kolumbii.

EP (Europejskie Przygotowanie) określa, że surowe ziarna kawy są ręcznie sortowane w celu usunięcia uszkodzonych ziaren i ciał obcych.

Kolumbia Excelso jest kawą o intensywnym, można powiedzieć – wytrawnym aromacie. W smaku poczujemy nutkę lekkiego kwasku podobna do rodzimych czarnych porzeczek, oraz słodycz dojrzałych owoców.

Nazwa „Excelso” wywodzi się właśnie od słowa excelsior czyli wspaniały.

Kawa Kolumbia Excelso to znakomita wysokogatunkowa kawa pochodząca z regionu Medelin w Kolumbii. Według wielu fachowców z branży kawowej jest uznawana za najwartościowszą pozycję z kawa kolumbijskich.

Proces palenia przebiega powoli – do 15 minut , po czym ziarna kawy schładzane są powietrzem, co znacząco wpływa na najwyższą jakość kawy.

Kawa Kolumbia sprzedawana jest w specjalnych opakowaniach z jednostronnym filtrem, dzięki któremu długo zachowuje świeżość.

Polecamy dla osób poszukujących kawy o zrównoważonej mocy i aromacie. Doskonale sprawdza się w ekspresach ciśnieniowych.

Smak i aromat – dobrze zharmonizowana kawa z czekoladą w tle i łagodną kwaskowatością, bezpośrednio po zmieleniu bardzo intensywny aromat z lekką nutą cytrusowych owoców i kwiatów

kawa kolumbia kawy kolumbii kawa kolumbia excelso najlepsze kawy espresso kawa espresso espresso kawy do ekspresów kawy świata

kawy świata

gatunkowe kawy i herbaty z całego świata

Od 2002 roku importujemy kawy i herbaty z całego świata. Wypróbowaliśmy tysiące gatunków, by wybrać dla Was te najlepsze. Nasza kawowa przygoda rozpoczęła się w Dżakarcie, stolicy Indonezji, od importu ziaren kawy. To tam po raz pierwszy spotkaliśmy się z niepowtarzalnym, oryginalnym aromatem kawy Kopi Luwak. Dzięki kontaktom z Dżakarty jako jedyni w Polsce i nieliczni w Europie sprowadzamy jeszcze zieloną kawę Kopi Luwak, bezpośrednio z plantacji. Palimy ją na miejscu w naszej palarni na indywidualne zamówienia. Gwarantujemy świeżość kawy, którą od nas otrzymujecie. Dodatkowo, na Waszą prośbę od 2014 roku importujemy herbaty z najdalszych zakątków świata. Wszystko, co według nas najlepsze znajdziecie na naszej stronie internetowej. Serdecznie pozdrawiamy i życzymy aromatycznych wrażeń.

kawa i herbata
kawy świata
herbaty świata

Palarnia kawy - etapy produkcji



1 wybór plantacji

 

palarnia kawy

2 selekcja ziaren

kawy ziarniste


3 dobór mieszanki

kawy mieszanki


4 wypalanie kawy

palenie kawy


5 leżakowanie

kawy ziarniste sklep


6 pakowanie próżniowe

 

próżniowe pakowanie kawy