kawa Zimbabwe AA Pezuru

Dostępność: Na stanie

1 Ocena
5.00 out of 5
napisz ocenę tego produktu
krótki opis

Kraj pochodzenia – Zimbabwe

Region – Pezuru, Eastern Highlands

Szczep – Arabika – Catimor, Caturra

Zbiory – maj/październik

Metoda pozyskiwania – na mokro

Wysokość upraw – 1100 – 1300 m.n.p.m

—————————————————–

Profil palenia – średnie

Smak – nuty karmelu, słodkiej herbaty

Aromat – cytrusowy, kwiatowy

Body/cielistość – pełne

Kwasowość – winna

Wyczyść

kawa Zimbabwe AA Pezuru

kawa Zimbabwe AA Pezuru to bardzo dobra kawa o wyjątkowo dużym ziarnie i owocowej kwaskowatości typowej dla kaw afrykańskich.
Jest uprawiana na wschodzie kraju, na wysokości 1 000 – 1 200 m n.p.m. Można w  niej wyczuć aromat skórki pomarańczy, mandarynek i czarnych porzeczek. Jest przy tym bardzo subtelna i wyważona, z winnym posmakiem.

Zimbabwe, afrykńskie państwo, położone w południowo- wschodniej części Afryki, bez dostępu do morza.
Pezuru, skąd pochodzi nasza kawa, ma 294 ha powierzchni, z czego jedna czwarta to tereny zalesione. Kawowce rosną tylko na 45 ha; pierwsze sadzonki zostały posadzone w 1962 roku. Dzięki temu, że Pezuru przylega do Chiremba Dam, który jest zasilany przez małe strumienie i działa jako generalny zbiornik zlewczy, zapewnia wsparcie dla nawadniania kawy podczas długiej pory suchej, która trwa od maja do października. Pezuru Estate jest bogate w piaszczystą i gliniastą glebę a uprawy znajdują się na wysokości od 1100 do 1300 m.n.p.m. Chociaż wysokość upraw jest stosunkowo niska jak na standardy upraw kawowców, to ekstremalny stopień długości geograficznej (32,5 stopnie na południe) stanowi równowartość 1600 m.n.p.m.w innych miejscach.

Ta kawa jest mieszanką Arabiki Catimor i Caturra, które są zbierane i mieszane w celu zapewnienia jednolitej jakości. Wysoka jakość zarządzania gospodarstwem prowadzi do drobiazgowych kontroli przy zbieraniu i przetwarzaniu ziaren kawy, zapewniając bardzo wysoką jakość naparu. Ręczne zbieranie (hand picking), przetwarzanie kawy na mokro, suszenie, ocenianie i przygotowanie ziarna do eksportu czyli cały ten proces zachodzi w obrębie gospodarstwa.

Zimbabwe AA Pezuru

Symbol SHG (Strictly High Grown) w nazwie określa jakość ziarna, które jest zbierane na wysokościach 1350+ m.n.p.m.. Gwarantuje to wysoką jakość kawy, która rośnie na terenie wolnym od zanieczyszczeń powietrza.
Kawa 100% Arabika
, palona.
Posmak winny, utrzymujący lekką kwasowość. Wyczuwalne nuty słodkiej herbaty, cytrusów oraz karmelu. Gdy ostygnie jest jeszcze słodsza.

Powierzchnia stanu Pezuru wynosi 294 ha z 1/4 upraw w naturalnym lesie. Jest położony w sąsiedztwie Chiremba Dam, który jest zasilany przez małe strumienie i działa jako duża zlewnia z okolicznych wzgórz, zapewniając nawadnianie dla kawy podczas pory suchej.

Pezuru Estate jest bogate w piaszczystą i gliniastą glebę a uprawy znajdują się na wysokości od 1100 do 1300 m.n.p.m. Chociaż wysokość upraw jest stosunkowo niska jak na standardy, to ekstremalny stopień długości geograficznej (32,5 stopnie na południe) stanowi równowartość 1600 m.n.p.m.w innych miejscach.

Uprawy w tym kraju są średnich wielkości, co sprzyja starannej i selektywnej metodzie zbioru. Kawa ta nie posiada żadnego, nieprzyjemnego elementu dominującego. Niektórzy nawet oceniają jej jakość za jedną z najlepszych na świecie. Wyróżnia się delikatnym i łagodnym smakiem oraz nieprzeciętnym aromatem

kawa Zimbabwe AA Pezuru jest mieszanką Arabiki Catimor i Caturra, które są zbierane i mieszane w celu zapewnienia jednolitej jakości. Wysoka jakość zarządzania gospodarstwem prowadzi do drobiazgowych kontroli przy zbieraniu i przetwarzaniu ziaren kawy, zapewniając bardzo wysoką jakość naparu. Ręczne zbieranie (hand picking) i przetwarzanie kawy na mokro występuje na terenie gospodarstwa. Suszenie, ocenianie i przygotowanie ziarna do eksportu są wykonywane również w gospodarstwie.

Reasumując kawa Zimbabwe AA jest bardzo dobrą kawą o afrykańskiej, owocowej kwaskowatości. Można w niej wyczuć skórki pomarańczy i mandarynki. Jest przy tym bardzo subtelna i wyważona w smaku. Jest to nieodkryta jeszcze kawa – zapraszamy do poczęstunku

Proces palenia przebiega powoli – do 15 minut , po czym ziarna kawy schadzane są powietrzem, co znacząco wpływa na najwyższą jakość kawy.

Standardowo kawa palona jest na średnio i sprzedawana jest jako kawa ziarnista.
Kawa Zimbabwe AA Pezuru sprzedawana jest w specjalnych opakowaniach
z jednostronnym filtrem, dzięki któremu długo zachowuje świeżość.

kawy zimbabwe kawy afryki afrykańskie kawy najlepsze kawy świata kawy świata świat kawy palarnia kawy herbata i kawa kawa i herbata

Dodatkowe informacje

Waga

1000g, 250g, 500g

kawy świata

gatunkowe kawy i herbaty z całego świata

Od 2002 roku importujemy kawy i herbaty z całego świata. Wypróbowaliśmy tysiące gatunków, by wybrać dla Was te najlepsze. Nasza kawowa przygoda rozpoczęła się w Dżakarcie, stolicy Indonezji, od importu ziaren kawy. To tam po raz pierwszy spotkaliśmy się z niepowtarzalnym, oryginalnym aromatem kawy Kopi Luwak. Dzięki kontaktom z Dżakarty jako jedyni w Polsce i nieliczni w Europie sprowadzamy jeszcze zieloną kawę Kopi Luwak, bezpośrednio z plantacji. Palimy ją na miejscu w naszej palarni na indywidualne zamówienia. Gwarantujemy świeżość kawy, którą od nas otrzymujecie. Dodatkowo, na Waszą prośbę od 2014 roku importujemy herbaty z najdalszych zakątków świata. Wszystko, co według nas najlepsze znajdziecie na naszej stronie internetowej. Serdecznie pozdrawiamy i życzymy aromatycznych wrażeń.

kawa i herbata
kawy świata
herbaty świata

Palarnia kawy - etapy produkcji



1 wybór plantacji

 

palarnia kawy

2 selekcja ziaren

kawy ziarniste


3 dobór mieszanki

kawy mieszanki


4 wypalanie kawy

palenie kawy


5 leżakowanie

kawy ziarniste sklep


6 pakowanie próżniowe

 

próżniowe pakowanie kawy